Ustensile utile – Le livre de tous les ingrédients

Il y a des livres qui évoluent dans notre vie. Des livres qui semblent intéressants à l’achat mais qui évoluent vers le statut de bible familiale. Voici le notre: le “The Illustrated Cook’s Book of Ingredients” qu’on pourrait traduire comme étant Le livre illustré de tous les ingrédients. Continue reading

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Ustensile utile – Un bon maraîcher

Les marchés ne font pas partie de ma culture. Je suis flamande et je n’ai jamais eu l’habitude d’acheter mes produits ailleurs que dans un supermarché.

Jusqu’au jour où, au détour d’une promenade en vélo, je suis tombé sur le Walhalla: mon premier marché de produits frais, dans ma ville de Maisons Alfort. Quel paradis! Des légumes, des fruits, tous beaux! De la viande fraîche! Un traiteur italien! De l’ambiance, des sourires, des odeurs et des couleurs, de la négociation, des voisins qui se claquaient la bise,…

C’était un monde tout nouveau pour moi.

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Un billet bien juteux

Ce n’est pas parce que ça s’appelle “Paléo” qu’il faut impérativement refuser toute modernité! Rien de tel qu’un bon outil qui brille et qui fait du bruit, un outil avec un bon gros bouton à pousser qui facilite la vie et YOPLA! La mère des cavernes modernes est née!

Mais étais-ce bien nécessaire? Est-ce que je ne peux pas juste me contenter d’une bonne pomme ou tomate fraîche? Oui et non. Les fibres des légumes et fruits sont quand-même drôlement chouettes et utiles et il est vrai qu’ils disparaissent dans la pulpe quand je presse mes jus. Mais, d’un autre côté, je réussis à compacter une masse de fruits et légumes dans un seul jus, ce qui veut dire que je peux ingurgiter une masse de nutriments de plus que je ne pourrais en mangeant les même légumes. Et puis c’est cool, mince! Soyons honnête, quoi! Continue reading